الهدف الرئيسي من علاج النقرس هو خفض مستويات حمض اليوريك. ولهذا الغرض يصف الأطباء الأدوية وجلسات التدليك والتمارين العلاجية والعلاجات الشعبية. يتم استخدام نظام غذائي منخفض البيورين كعنصر من عناصر العلاج المعقد للمرض. فقط مع العلاج المعقد لمرض النقرس يمكنك الاعتماد على الديناميكيات الإيجابية. وإلا فإن الهجمات سوف تصبح طويلة ومكثفة.
الحاجة إلى اتباع نظام غذائي لمرض النقرس
يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض اليوريك جزءًا لا يتجزأ من العلاج المعقد. بالطبع، بمساعدتها لن يكون من الممكن علاج المرض تماما، ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الغذائية، يمكنك تحقيق مغفرة مستقرة وتجنب المضاعفات.
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يعزز تأثير المخدرات. تشمل الإجراءات الإيجابية أيضًا ما يلي:
- تشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية.
- إزالة السموم الضارة.
- انخفاض مستويات حمض اليوريك.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- قلوية البول.
باتباعك لجميع القواعد الغذائية ستتمكن من:
- تجنب تحص بولي.
- تفقد بضعة كيلوغرامات إضافية.
- تطبيع الحالة العامة للجسم.
- إزالة الكولسترول "الضار".
قواعد التغذية لمرض النقرس في الساق، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله أثناء النوبات؟ ستجد الإجابات على هذه الأسئلة في مقالتنا.
المبادئ والقواعد الأساسية للتغذية
التغذية لمرض النقرس محصنة ومتوازنة. يتضمن التركيب الكيميائي جميع المواد المفيدة والعناصر الغذائية الضرورية، وهي:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الثيامين.
- كاروتين.
- حمض الاسكوربيك.
- كرة القدم؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد.
خصوصية النظام الغذائي منخفض البيورين هو أن الشخص يجب أن يأكل كثيرًا وبأجزاء صغيرة. يجب أن يكون هناك 5 وجبات على الأقل في اليوم. العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 7.00 مساءً. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يجب على الإنسان شرب ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل يوميًا، دون احتساب الشاي. مع نقص السوائل، يثخن الدم، ويتم الاحتفاظ بالمواد الضارة والسامة في الجسم، ويظهر الإمساك.
يجب أن يكون الطعام معتدلاً في السعرات الحرارية. يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها من الطعام مساوياً لاستهلاك الطاقة لدى الشخص. تناول السعرات الحرارية غير الكافية أو المفرطة ضار.
حاول أن تأكل في نفس الوقت كل يوم. عند اتباع النظام، تتطور ردود الفعل المشروطة: وفرة اللعاب، وإفراز عصير المعدة والإنزيمات. لا تأكل على عجل. امضغ طعامك جيدًا. تبدأ الإنزيمات التي تنتجها الغدد اللعابية عملية هضم الطعام في الفم. يتم هضم الطعام الممضوغ جيدًا وامتصاصه بشكل أسرع.
لا تقرأ أو تشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام. انها تشتيت. الكمية المستهلكة تزيد بشكل كبير. لذا ركز فقط على الأكل.
المنتجات الضارة
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من النقرس؟ تعتبر الأطعمة الغنية بالبيورينات ضارة. هذا لحم البقر الأحمر.
يجب عليك أيضًا أن تقصر نفسك على:
- الفطر.
- مرق غني
- النقانق.
- الأسماك الدهنية
- اللحوم المدخنة
- البقوليات.
- الصلصات والتوابل والمخللات.
يحظر على المرضى تناول الباذنجانيات وهي: الطماطم، والباذنجان، والفلفل. كما يحظر تناول الخضار والأعشاب التي تحتوي على حمض الأكساليك. وتشمل هذه الفجل والخس والحميض والسبانخ. حمض الأكساليك هو الذي يعزز تطور العمليات الالتهابية.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فمن الضروري التخلي عن الحلويات والشوكولاتة والحلويات. هذه الأطعمة تساهم في زيادة الوزن.
كما يحظر بعض المشروبات وهي: الشاي الأسود والقهوة والصودا الحلوة والكحول بأي قوة.
يجب استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه بالكامل من النظام الغذائي، وإلا فإن استهلاكها يثير هجوما جديدا.
منتجات صحية
إذا تم تشخيص إصابتك بالنقرس، فإن النظام الغذائي الخاص بالنقرس للرجال هو نفس النظام الغذائي للنساء.
لا توجد قيود صارمة. على طاولة المريض يجب أن يكون:
- الفواكه والخضروات.
- المعكرونة.
- سمكة؛
- المأكولات البحرية.
- منتجات الألبان ذات النسبة المنخفضة؛
- محتوى الدهون
- الحبوب.
- أخضر؛
- المكسرات.
- الفواكه المجففة.
ويعتبر العسل مفيداً بشكل خاص لمرض النقرس. وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية والإنزيمات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الكاروتين وحمض الفوليك وفيتامينات B وE وC وK. ويحسن العسل عملية التمثيل الغذائي ويحسن توازن الأملاح وينظم تكون الدم ويقوي أيضًا دفاعات الإنسان. منتج تربية النحل له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومنشط ومصلح ومسكن.
ستفيدك المشروبات التالية: شاي الأعشاب الأخضر أو الأعشاب، كومبوت، كفاس، عصير. يمكن لعشاق القهوة استبدال "إكسير النشاط" بالهندباء. هذا المشروب له أيضًا تأثير منشط وله أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح؟
النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك: تم حل ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله، كل ما تبقى هو فهم طريقة الطهي. يجب إعطاء الأفضلية لطرق الطبخ النباتية. يمكن غلي المنتجات أو طهيها أو خبزها أو طهيها على البخار. لا ينصح بتناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. في الحالة الأولى يمكن أن يحترق الغشاء المخاطي وفي الحالة الثانية سيحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة لهضم الطعام.
النظام الغذائي لمرض النقرس: الجدول رقم. 6
يتم وصف الجدول الغذائي رقم 6 لمرضى النقرس. وهو نظام غذائي لطيف بدون قيود صارمة.
خصوصية النظام الغذائي رقم 6 هي:
- الاستهلاك الغذائي المعتدل.
- القيود المفروضة على اللحوم ومخلفاتها؛
- تقييد في المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
قيمة الطاقة للجدول هي 2500-2700 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للتركيب الكيميائي، فيجب أن يحتوي المعيار اليومي على:
- البروتينات (80 جم)؛
- الكربوهيدرات (370 جم)؛
- الدهون (85 جم)؛
- ملح (8 جم).
يمكنك أن تأكل:
- الحساء العجاف والبورشت.
- الحبوب.
- خبز الجاودار؛
- منتجات الألبان؛
- الفاكهة؛
- خضروات.
من بين المشروبات يجب إعطاء الأفضلية للكفير والعصائر ومشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
حرام أكل :
- الفطر.
- اللحوم المدخنة
- مخللات؛
- البقوليات.
- فواكه مجففة؛
- حلويات.
النظام الغذائي أثناء النوبات
عندما تتفاقم أعراض النقرس، لا يستطيع الشخص أن يفكر في أي شيء سوى الألم. ويمكن علاجها بالأدوية. ولكن لتحقيق مغفرة مستقرة، من الضروري الالتزام بالعلاج المعقد، بما في ذلك النظام الغذائي.
خلال فترة التفاقم يوصى بإضافة المنتجات التالية إلى القائمة:
- الزنجبيل.
- مشمش؛
- الكرز؛
- أناناس.
هذه المنتجات لها خصائص خفيفة مضادة للالتهابات ومسكنات. ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي لمرض النقرس؟ يظهر جدول المنتجات أدناه.
أيام الصيام: فوائد وأضرار
أي نظام غذائي يشمل أيام الصيام. يقومون بتنظيف الجسم وتخفيف الحمل على الجهاز الهضمي. أيام الصيام لها أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد والكبد والمرارة.
ولكن على الرغم من كل الفوائد، لا تزال هذه الأيام تسبب الضرر:
- قد تشعر بالصداع في البداية.
- ستظهر مشاكل في الانتباه.
- مع أمراض الجهاز الهضمي، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة بشكل كبير.
أيام الصيام لا تعني الجوع. الصيام مع النقرس خطير. يتم غسل الكالسيوم الضروري لاستعادة نظام الهيكل العظمي من الجسم. نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض ويسبب تفاقم الأعراض.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فإن أيام الصيام لن تساعد فقط في تخفيف الحالة، بل ستفقد أيضًا بضعة كيلوغرامات إضافية.
يُسمح في أيام الصيام بتناول:
- الكفير. له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم، وينظفه من السموم والمواد الضارة. ليس من السهل البقاء على قيد الحياة في يوم من الكفير، لذلك يمكنك تناول بعض الجبن. هو بطلان مثل هذا الإفراز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتهاب المعدة.
- التفاح. إنها ترضي تمامًا الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنها تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، لا ننسى التأثير الملين للتفاح. محاربة الجوع بهذه الطريقة ممنوعة على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وارتفاع حموضة المعدة والقرحة الهضمية.
- الحنطة السوداء. تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يُسمح بالقيام بيوم الحنطة السوداء أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قائمة عينة للأسبوع
عندما تسمعين كلمة "رجيم" لا تغضبي، لأنه يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الأطعمة المسموح بها.
ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من النقرس؟ القائمة التفصيلية لمدة 7 أيام:
الاثنين:
- الكفير والتفاح.
- طاجن الجبن، كومبوت؛
- حساء الخضار والحنطة السوداء مع السمك.
- التفاح المخبوز، ميلك شيك؛
- الزبادي والزنجبيل.
الثلاثاء:
- الجيلاتين، مغلي ثمر الورد؛
- سلطة فواكه؛
- البرش العجاف.
- الأرز مع التفاح.
- الكفير والبسكويت.
الأربعاء:
- الشاي مع المفرقعات.
- يخنة الخضار
- حساء دسم؛
- البطاطا المسلوقة، شرحات على البخار؛
- سلطة الخضار والشاي؛
- الزبادي واليقطين المخبوز.
الخميس:
- الشاي الأخضر، الخبز مع بات؛
- الفلفل المحشو، الحنطة السوداء؛
- حساء الخضار؛
- حليب الأرز؛
- كومبوت، موز.
الجمعة:
- بودنغ، جيلي؛
- الجبن مع الزبيب.
- الشمندر وخبز الجاودار.
- سلطة الخضار والمعكرونة.
- الكفير والتفاح.
السبت:
- دقيق الشوفان والشاي.
- طاجن الأرز مع الجبن والحليب؛
- البطاطا المهروسة مع شرحات على البخار، كومبوت؛
- يخنة الخضار
- زبادي.
الأحد:
- الشاي الأخضر، كتلة اللبن الرائب.
- الفطائر مع العسل والهندباء.
- حساء دسم؛
- ميلك شيك، سلطة فواكه؛
- ريازينكا والبسكويت.
التغذية لمرض النقرس: وصفات
وصفات الدورة الأولى:
- بورش الصوم. اشطف البطاطس والشمندر والبصل والجزر والملفوف تحت الماء الجاري. ضعي البنجر ليطهى على نار خفيفة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. يقطع البصل والملفوف. قطع الشمندر المسلوق إلى شرائح. تُسكب جميع المكونات في قدر وتُملأ بالماء. طهي كل شيء حتى الانتهاء. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
- شوربة كريمية. ضعي المرق ليغلي على نار خفيفة. اختر اللحوم الخالية من الدهون. الدواجن هي الأفضل. اغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. ضع الخضار في المقلاة. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة، قم بإزالتها وتقطيعها في الخلاط. خفف الكتلة الناتجة بالمرق لتحضير حساء كريمي.
وصفات للدورات الثانية:
- شرحات. خذ صدر الدجاج. مررها عبر مفرمة اللحم. أضف البيضة والملح والفلفل. ننقع الخبز الأبيض في الحليب ونضيفه إلى اللحم المفروم. نشكل شرحات ونضعها في الباخرة لمدة 40 دقيقة.
- يخنة الخضار. قطعي البطاطس والبصل والجزر والطماطم والفلفل والكوسة إلى مكعبات. صب كل شيء في المقلاة. املأ بالماء. يُضاف القليل من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
وصفات الحلوى:
- طاجن خثارة. امزجي الريكوتا مع البيضة. أضف بعض السكر والدقيق. يمكنك إضافة الكشمش أو التوت الأزرق أو التوت البري إلى الكتلة الناتجة. دهن صينية الخبز بالزبدة. توضع كتلة الخثارة في قالب وتُرسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- موس الفاكهة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات. أضف التوت حسب الرغبة. املأ بالماء واتركه على نار خفيفة. اهرسي الخليط بالشوكة. أضف السكر والقليل من السميد. يوزع الخليط الناتج في القوالب ويوضع في الثلاجة.